TAXONOMIA DEL RABANO
ORIGEN
El origen de los
rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las
variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región
mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o
China.
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-FAMILIA: Cruciferae.
-NOMBRE CIENTÍFICO: Raphanus sativus L.
-NOMBRE CIENTÍFICO: Raphanus sativus L.
-PLANTA: anual o bienal.
-SISTEMA RADICULAR: Raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al
tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos
colores.
-TALLO: breve
antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece
la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y
algo pubescente.
-HOJAS: Basales,
pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lámina lobulada o
pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente
dentado; el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales;
hojas caulinas escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos
lobuladas y dentadas que las basales.
FLORES: dispuestas
sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos
erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con
nervios violáceos o púrpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma
ligeramente lobulado.
-FRUTO: Silícula
de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas
globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento;
cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso.
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